por: Diabetes Hoy
(4 porciones)
[row][half] Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite extra virgen de oliva
- ½ cebollín entero (partes blanca y verde), picado
- 500 g de champiñones, de cualquier tipo, rebanados o picados
- 2 cubitos de caldo de res o de pollo, con sabor a chipotle
- 3 tazas de agua
- ½ taza de crema para batir o crema entera
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
Agrega el cebollín y los champiñones y sofríe.
Agrega agua y dos cubitos de caldo, ponlo a fuego lento y caliéntalo por 20 minutos. Después pon la crema, la sal y la pimienta molida, déjalo calentar a fuego lento hasta que esté caliente y apunto de hervir.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 271.7 Kcal
Hidratos de Carbono: 0.3 g
Proteína: 3.7 g
Grasa: 26.1 g[/half][/row]
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