por: Diabetes Hoy
(6 porciones)
[row][half]»Acitronar es la acción de freír la cebolla, moviendo constantemente sin dejar que se dore, sólo hasta que se torne translucida o transparente”
Ingredientes:
- 1 kilo de brócoli
- Aceite en aerosol
- 1 taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- 3 tazas de caldo de pollo sin grasa
- 1 taza de leche light
- 6 cucharaditas de crema light
- Sal y pimienta al gusto
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: Rocía en una olla aceite en aerosol y fríe la cebolla y el ajo hasta acitronar.
Agrega los ramilletes de brócoli y saltéalos durante cinco minutos.
Vierte el caldo de pollo y el tomillo, baja la lumbre, tapa y deja que hierva hasta que el brócoli esté suave.
Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco. Después, licua junto con la leche.
Devuelve la mezcla a la olla para que la sazones con sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando sirvas, agrega una cucharadita de crema light en cada plato.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 145 Kcal
Hidratos de Carbono: 15 g
Proteína: 10 g
Grasa: 5 g[/half][/row]
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