por: Diabetes Hoy
(4 porciones)
[row][half]Grado de Preparación: Baja
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes:
- 2 cebollas.
- ½ kg de flor de calabaza.
- ½ cucharadita de margarina.
- 1 litro de leche descremada.
- 2 elotes tiernos desgranados.
- ¼ kg de calabacitas en cuadritos
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cucharada de crema.
- Pimienta.
Con la otra mitad de la margarina se saltea la harina hasta que toma un color dorado, se agrega la mezcla de leche con la flor de calabaza y se añaden los elotes desgranados, las calabacitas, la crema y la pimienta.
Se deja hervir hasta que las verduras estén cocidas y se sirve caliente.[/half][/row]
Tip del chef: Si prefieres las sopas a las cremas puedes hacer un caldillo con jitomates frescos en lugar de usar leche y crema.
Tip 5xdía: Evita comer bolsas de papas o galletas en tus comidas de media mañana y media tarde. Prepara colaciones saludables que te puedas llevar en recipientes pequeños.
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 147 Kcal
Hidratos de Carbono: 21 g
Proteína: 9 g
Sodio: 182 mg[/half][/row]