Copos de nieve con pepino y zanahoria

Por: Fundación 5xDía, A.C.

( 4 porciones) 

[row][half]  Ingredientes:

Para los romeritos

• 1 taza de surimi finamente picado
• 5cucharadas de cebolla picada
• 5 cucharadas de pepino finamente picado
• 2 chiles serrano finamente picado
• 1 paquete de queso crema light
• 1 pepino pelado y cortado en rodajas
• 1 zanahoria  pelada en rodajas gruesas
• Ajonjolí tostado al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

1. Lava las verduras y corta finamente la cebolla, el pepino y el chile serrano.
2. Corta el surimi finamente.
3. Lava el pepino y zanahoria, pélalos y corta en rodajas gruesas pra que sean la base, puedes hacer forma de estrella o copos de nieve.
4. Incorpora el queso con el surimi, la cebolla, el pepino y los chiles, salmpimienta.
5. Coloca suficiente surimi sobre el pepino y la zanahoria, adorna con ajonjolí y chile serrano..[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 160 Kcal
Hidratos de Carbono: 15.1 g
Proteína: 5 g
Grasas: 8 g[/half][/row]