Chiles en Nogada

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Por: NESTLÉ®

(10 porciones) 

[row][half]Consejo de Nutrición: Si le dejas la cáscara a las manzanas, aportarás más fibra a tu dieta; lo que puede ayudar a mejorar tu digestión junto con el consumo adecuado de agua.

Ingredientes:

Relleno:

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 150 g de carne de res, molida
  • 150 g de soya, remojada en agua caliente y escurrida
  • 3 tazas de champiñones, cortados en cubos
  • 2 tazas de manzana roja, cortada en cubos
  • 1  ¼ piezas de chabacano fresco, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de Sazonador Líquido Reducido en Sodio MAGGI®
  • ½ cucharadita de comino, molido
  • ½ cucharadita de canela, molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada, molida
  • ½ cucharadita de pimienta negra, molida

Nogada:

  • ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de endulzante sin calorías, granulado
  • 2 tazas de requesón
  • ¾ taza de nuez
  • 4 cucharadas de jocoque natural
  • 10 chiles poblanos, asados, pelados y desvenados
  • 2 granadas, desgranadas

Consejo de Cocina:Para pelar los chiles poblanos, ásalos y déjalos reposar dentro de una bolsa de plástico durante 5 minutos o hasta que la piel se desprenda fácilmente.

 [/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

1.- Para el relleno, en una sartén calienta el aceite y fríe la carne con la soya hasta que doren; agrega los champiñones, las manzanas, los chabacanos, el Sazonador Líquido Reducido en Sodio MAGGI®, el comino, la canela, la nuez moscada, la pimienta y cocina durante 10 minutos.

2.- Para la nogada, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa con los 5 ingredientes siguientes.

3.- Coloca un poco de relleno en cada chile, baña con la nogada y decora con la granada. Ofrece.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 339 Kcal
Hidratos de Carbono: 30 g
Proteína: 22 g
Grasa: 16 g[/half][/row]

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