Chile ancho relleno de queso

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chile ancho relleno

Por: Menús para pacientes con diabetes

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4 porciones

Ingredientes:

  • 320 g de queso fresco
  • 4 piezas de chile ancho
  • 4 jitomates
  • 20 piezas de almendra
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • Cebolla y perejil al gusto
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

 

  1.  Lave y desinfecte las verduras.
  2. Desvene y remoje en agua hirviendo el chile
  3. Pique el jitomate, la cebolla, las almendras y el perejil.
  4. Corte el cubos el queso.
  5. Acitrone la cebolla, añada el jitomate, las almendras, el perejil y la sal. Cocine 10 minutos.
  6. Incorpore el queso y siga cocinando  cinco minutos más.
  7. Rellene el chile con la mezcla anterior y cuézalo a baño maría.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 229  Kcal
Hidratos de Carbono: 10.6 g
Proteína: 20.1 g
Lípidos: 14 g[/half][/row]

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