Por Daniel Valles Peticholi En la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), el investigador Gabriel Betanzos Cabrera desarrolló un proyecto que indaga sobre los beneficios del fruto de [...]
Llega Diciembre y se vuelve cada vez más complicado mantener los buenos hábitos de alimentación y terminar el año con kilos menos. Los tamales, el atole, el pavo, el pozole, la rosca, los [...]
La dieta recomendable para una persona con diabetes es una dieta equilibrada, al igual que para el resto de la población. Si tienes diabetes tipo 1 (insulinodependiente) la dieta es esencial para [...]
Tanto si tienes diabetes tipo 1 como diabetes tipo 2, tu equipo de salud ya te habrá informado de que es importante que mantengas una alimentación saludable y equilibrada. Llevar una [...]
Hoy sabemos sobre nutrición como nunca antes. Hay muchísima información disponible y a veces es difícil encontrar lo que buscamos. ¿Pues entonces cómo procesamos toda esta información? [...]
Por Nistela Villaseñor A Hipócrates, considerado el padre de la medicina, se le adjudica la frase “Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina”; sin embargo, en la actualidad son [...]
Por Lizbeth Barojas Vázquez Estudiante de la Unidad de Investigación de Desarrollo de Alimentos (Unida) del Instituto Tecnológico de Veracruz ha desarrollado una línea de investigación sobre los [...]
Por Marytere Narváez El Ustilago maydis, mejor conocido como huitlacoche, es un parásito que infecta el maíz y constituye un alimento habitual para quienes viven en el centro del país. Sin [...]
Nombre científico: Chenopodium ambrosioides L. Nombres comunes: Epazote, pazote, paico, té de México, hierbas de zorrillo, bitia, quelite apestoso, epazote de toro, epazotl, hierba olorosa [...]
¿Se pregunta si puede comer fruta? ¡Claro que sí! La fruta está repleta de vitaminas, minerales y fibra, al igual que los vegetales. La fruta contiene carbohidratos, o sea que debe contarlos como [...]
