Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima
[row][half]8 porciones
Ingredientes:
- 1kg de pechuga de pollo
- 2 manzanas
- 2 cditas de aceite de oliva
- 14 piezas de cacahuate triturados
Salsa
- ½ taza de yogur natural
- 1 cdita de miel
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cda de mostaza
1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la salsa y dejar enfriar.
2. Cortar las manzanas en cuatro, quitar el corazón y cortar cada cuarto en tres en forma de media luna.
3. Poner a calentar una sartén con una cucharadita de aceite de oliva y dorar las manzanas por las dos caras.
4. Cortar las pechugas en pequeños dados y freírlas con una cucharadita de aceite de oliva restante.
5. Prepara pequeñas brochetas, poniendo trozos de manzana y pollo en unos palillos.
6. Volver a calentar si es necesario y servir con la salsa. Presentar las brochetas espolvoreadas con los cacahuetes.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 247.3 Kcal
Hidratos de Carbono: 6.1 g
Proteína: 37 g
Lípidos: 6.4 g[/half][/row]
