Por: Menús para pacientes con diabetes
[row][half]4 porciones
Ingredientes:
- 240 g de bistec de res
- 4 jitomates
- 2 calabacitas
- 2 piezas de chile pasilla
- Cebolla al gusto
- 2 cdta de aceite vegetal
- Ajo al gusto
1. Lave y desinfecte las verduras.
2.Lave y escurra la carne. Añádele sal y pimienta.
3.Corte en cubos la calabacita.
4.Ase, desvene y hierva el chile.
5.Licúe el jitomate con el chile, la cebolla y el ajo. Cuele.
6.Cocine la salsa en la mitad del aceite y agregue sal.
7.Añada la calabacita y agua. Deje hervir a fuego bajo.
8.En el aceite restante cocine el bistec por ambos lados y añádalo a salsa. Hierva cinco minutos.[/half][/row]
[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 145.5 Kcal
Hidratos de Carbono: 4.1 g
Proteína: 15.3 g
Lípidos: 7.1 g[/half][/row]
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