Aguacates rellenos de ensalada de atún y arándano

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aguacate relleno de atún con arándanos

Por: Grupo PM

(4 porciones) 

[row][half]  Ingredientes:

  • 2 aguacates pequeños partidos por la mitad y sin cácara
  • 1 lata de atún en agua drenada
  • 1 puño de arúgula
  • 2 cucharadas de arándanos deshidratados
  • 1/4 de taza de cebolla morada fileteada
  • 2 cucharadas de jalea de arándano
  • 1/2 cucharadita de chile de árbol en aceite
  • 1 1/2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
[/half][half][dropcaps]P[/dropcaps]reparación: 

  1. Mezcle la mermelada con el chile de árbol, la mayonesa, jugo de limón y aceite vegetal, salpimiente.
  2. Mezcle el arúgula con la cebolla, el atún y los arándanos; agregue la cantidad deseada de aderezo y sirva sobre las mitades de aguacate.[/half][/row]

[row][half]INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 280 
Kcal
Hidratos de Carbono: 15 g
Proteína: 13 g
Grasas: 20 g[/half][/row]

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