• ENSALADA THAI CON ADEREZO DE CACAHUATE

Por: LN Beatriz Portilla Camacho

Ingredientes

• 2 tazas lechuga francesa u orejona, picada finamente
• 1 zanahoria, pelada y rallada
• 1 morrón rojo, en bastones
• ½ taza col morada, picada finamente
• ½ taza repollo – col, picado finamente
• Aderezo de cacahuate, al gusto
• Nuez de la India, cacahuates o ajonjolí, al gusto para decorar
• Cilantro, opcional para decorar y servir
• Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

1. Colocar en un bowl la zanahoria, lechuga, morrón y repollo – col, puedes servir como yo con todos los ingredientes separados para que se vea bonita o bien mezclar todo con el aderezo y servirla ya mezclada.
2. Decorar con unos cacahuates picados, semillas de ajonjolí o nuez de la India y un poco de cilantro picado.